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Lingua di gatto salata al pepe rosa, affumicata al sandalo, con cremoso alla ciliegia, sashimi di salmone marinato alla tequila e aria allo Champagne Rosé.
La nuova esperienza gastronomica di Alla Corte dei Bicchi
A Cavriana arriva una cena che coinvolge gusto, olfatto e memoria
Ogni piatto nasce da una fragranza, da un’idea o da un ricordo. Poi prende forma attraverso ingredienti, consistenze e contrasti pensati per accompagnarti in un percorso diverso dalla solite cene.
Alcuni dei piatti che raccontano questa nuova cucina
Ogni creazione nasce dall'incontro tra profumi, sapori e memoria. Il risultato è una collezione di piatti pensati per sorprendere, emozionare e lasciare un ricordo diverso a ogni assaggio.
A
Trancio di baccalà tropicalizzato CBT nel latte di cocco, doratura ai profumi, composta di cocco e mango e aria alla fava tonka.
Nerone
Piovra in doppia cottura con melanzane, passion fruit e lampone.
Auris
Mantecato allo zafferano, salsa ai litchi, gel all'arancia, tuile alle mandorle, streusel al cacao, aria al mentolo e fava tonka grattugiata.
📍Via Guidizzolo 10, Cavriana (MN)
Ecco cosa rende unico il percorso degustazione
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Vivi una cena diversa dal solito, dove ogni portata non viene solo servita, ma introdotta attraverso profumi, racconti e sensazioni.
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Scopri sapori che non ti aspetti, grazie ad abbinamenti costruiti partendo da fragranze, ricordi e suggestioni precise.
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Ti godi un’esperienza più coinvolgente, perché gusto, olfatto e racconto lavorano insieme dall’arrivo del piatto al primo assaggio.
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Hai qualcosa da raccontare anche dopo la cena, perché ogni portata nasce con una storia e lascia un ricordo riconoscibile.
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Puoi vivere un momento speciale a Cavriana, senza dover cercare altrove una proposta gastronomica diversa, curata e fuori dagli schemi.
📍 Via Guidizzolo 10, Cavriana (MN)
La nostra filosofia di cucina
Qui non ci limitiamo a creare piatti. Creiamo esperienze pensate per coinvolgere i sensi, emozionare e lasciare un ricordo.
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Profumi che diventano sapori – Ogni piatto nasce dall'interpretazione delle note olfattive di una fragranza, trasformate in un'esperienza gastronomica.
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Un viaggio sensoriale ad ogni portata – Ogni piatto è studiato per sorprendere il palato e risvegliare emozioni attraverso aromi, consistenze e contrasti.
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Location unica – Elegante ed immersa nel verde per rendere la tua serata ancora più speciale.
📍Via Guidizzolo 10, Cavriana (MN)
Cosa dicono i nostri ospiti
Non abbiamo soggiornato ma eravamo invitati ad una festa di nozze, il servizio bar e cucina molto accurato, i piatti buoni soprattutto la pasta al tonno e pesce fritto. Peccato che non ci fossero ventilatori in giardino avremmo mangiato con più piacere
Splendido luogo con tavoli all'aperto in un bellissimo giardino. Servizio e pietanze di qualità!
Sulla via del ritorno dalla manifestazione dei vini passiti a Volta Mantovana, troviamo questo ristorante pazzesco, buon cibo, accogliente e servizio top
Grazie
Paola